/ CHIANTI CLASSICO 2013 BORGO SCOPETO


Caratteristiche del prodotto




UVE: Sangiovese 90%, Merlot 5%, Colorino 5%.
FERMENTAZIONE : tradizionale.
MATURAZIONE : 1 anno in botti di rovere di Slavonia da 30 hl.
AFFINAMENTO : minimo 5 mesi in bottiglia.
ALCOOL IN VOLUME : 12,50 - 14,00%
ACIDITÀ: 5 - 6‰
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 8 - 10 anni.
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 1998

COLORE: rosso rubino carico.
PROFUMO: ampio ed intenso ma nello stesso tempo dolce e fruttato, con note di piccoli frutti neri di bosco. Piacevole sentore di legno nobile, vaniglia e cacao, con un sorprendente finale di ciliegia.
SAPORE: asciutto, ben strutturato, austero ed elegante; buona l’armonia. Ottima la persistenza al palato.
ABBINAMENTI: vino da tutto pasto, particolarmente adatto per accompagnare minestre asciutte, carni di
tutti i generi e formaggi di media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 16 - 18° C