/ GRAPPA DI BRUNELLO CAPARZO


Caratteristiche del prodotto



CAPARZO - GRAPPA DI BRUNELLO di MONTALCINO

Ottenuta esclusivamente da vinacce di Sangiovese grosso, è una grappa limpida e fruttata dal sapore intenso caratteristico del Sangiovese. Con il sistema tradizionale discontinuo, a vapore diretto in caldaiette di rame, vengono distillate, ancora fresche, le sole vinacce provenienti dalla vinificazione del Brunello di Montalcino.

Ne scaturisce un prodotto di rara morbidezza e armoniosità, con un bouquet particolarmente composito e armonico.

VINACCE: distillato di vinacce fermentate di Sangiovese (Brunello)

PERIODO DI DISTILLAZIONE: Nei primi giorni successivi alla svinatura

SISTEMA DI DISTILLAZIONE: Discontinuo a flusso di vapore.

ALCOOL IN VOLUME: 42%

PRIMO ANNO PRODUZIONE: 1980

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: limpido, trasparente, cristallino.

PROFUMO: molto fine, persistente, ampio, delicatamente fruttato.

SAPORE: secco, intenso, persitente, caratteristico del sangiovese.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: fresca o a temperatura ambiente.