/ VINSANTO DI CHIANTI CLASSICO 2006 BORGO SCOPETO


Caratteristiche del prodotto



UVE: Trebbiano toscano (60%), Malvasia (40%) FERMENTAZIONE: tradizionale, in barriques di rovere francese.

MATURAZIONE: 3 mesi su graticci in stanze aerate e 4 anni in caratelli.

AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia ALCOOL IN VOLUME: 14,00% - 15,00%

ACIDITÀ: 7 - 7,5‰

RESIDUO ZUCCHERINO: 80 - 120 g/l

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: oltre 15 anni

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 1998


COLORE: giallo dorato.
PROFUMO: etereo, intenso, con note di uva passa e fico secco.
SAPORE: dolce, armonico, vellutato, generoso.
ABBINAMENTI: vino da fine pasto che si accompagna con pasticceria secca e crosta te. Interessante anche con formaggi erborinati dolci e con pate grave di foie gras.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:  12 - 14° C